Vegetarische Pizza vom Grill

Vor kurzem haben uns meine Eltern spontan zum Grillen eingeladen. Mein Vater wollte den Pizzastein den er für seinen Grill gekauft hat endlich einmal einweihen. Die Aufgabenteilung stand schnell fest – wir bringen den Pizzateig mit und meine Familie stellt alle Zutaten für einen leckeren Belag zur Verfügung. Wie Ihr vll. wisst, esse ich kaum Fleisch im Gegensatz zu meinem Mann. Für mich gab es deshalb auch eine vegetarische Pizza vom Grill.

Wir hatten noch genügend Zeit um einen richtigen Pizzateig inkl. Vorteig mit all seinen Ruhephasen herzustellen. Da nicht jeder gerne so lange auf einen Pizzateig warten möchte und Ihr vll. beim Grillen genauso spontan seid wie wir es öfters mal sind, habe ich Euch ein Rezept mitgebracht welches wirklich fix zubereitet ist. Wenn Ihr aber doch genügend Zeit haben solltet, kann ich Euch dieses Rezept wärmstens empfehlen.

Das Rezept für die leckere Tomatensoße habe ich übrigens dem Freund meiner Schwester zu verdanken. Er hat mir sein Geheimnis für die leckere Tomatensoße verraten und erlaubt es auch mit Euch zu teilen. An dieser Stelle nochmals lieben Dank an dich Andi!!!

Jetzt aber endlich mal zum Rezept für meine vegetarische Pizza vom Grill:

Zutaten
Für den Pizzateig
20g        frische Hefe
350g      Mehl
300ml   lauwarmes Wasser
2El        Olivenöl
2Tl        Zucker
1Tl        Meersalz
Für die Tomatensoße
1Stk      Knoblauchzehe
2El        Tomatenmark
2Stk      Tomate (klein gewürfelt)
2El        Zucker
2Stk      Basilikumblätter
etwas Olivenöl
Meersalz, Pfeffer, Oregano, getrockneter Basilikum, Chili, Muskatnuss
Für den Belag
2Stk      Champignons
2Stk      rote Tomaten
2Stk      gelbe Tomaten
geriebener Emmentaler
etwas Ruccola
frischer Basilikum

Zubereitung Pizzateig
Für den Pizzateig die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, Olivenöl, Zucker und Meersalz hinzufügen und vermischen. Nach und nach das Hefegemisch zum Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend den Teig für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Zubereitung Tomatensoße
Die Knoblauchzehe klein schneiden und zusammen mit dem Zucker und dem Tomatenmark anbraten. Danach die kleingewürfelte Tomate hinzufügen und zusammen mit den frischen Basilikumblättern, etwas Olivenöl und den Gewürzen köcheln lassen. Nach Wunsch kann noch mehr Tomatenmark hinzugefügt werden.

Zubereitung Belag
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein bemehltes Brett geben. Danach die Tomatensoße gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend kann die Pizza nach Wunsch belegt werden.

Zubereitung Pizza auf dem Grill
Der Grill sollte eine Temperatur von mindestens 300°C haben. Gleich zu Beginn den Pizzastein auf den Grill legen, damit dieser sich vorheizen kann. Die Pizza mit Hilfe eines gut gemehlten Pizzaschiebers auf den vorgeheizten Pizzastein geben und für ca. 5-10 Minuten grillen. Wichtig ist dass der Deckel währenddessen verschlossen ist, damit die Pizza genügend Hitze abbekommt. Anschließend mit Hilfe des Pizzaschiebers wieder vom Grill nehmen und genießen.

Lasst es Euch schmecken!!!

Ich möchte mich auch nochmal herzlich bei meinen Eltern bedanken für diese tolle Idee und den wunderschönen Tag den wir mit Euch verbracht haben!!! Nicht zu vergessen – 1000 DANK auch für Eure Geduld weil ich mit meiner Pizza erstmal davon gerauscht bin um “stundenlang” zu fotografieren 😉