Walnuss-Zimt Muffins / Blog-Event Knusper O´Clock

Das Knusperstübchen feiert seinen ersten Geburtstag und hat deshalb ein tolles Blogevent “Knusper O´Clock” ins Leben gerufen. Ich feiere mit meinem Blog sehr gerne mit und habe deshalb für Ihre weihnachtliche Tea-Party ein paar Walnuss-Zimt Muffins gebacken:

Hier noch das Rezept für Euch:

Zutaten

450g Mehl

250g Waldblütenhonig

150ml Milch

100g brauner Zucker

200g Butter

1/2TL Ingwer

3TL Zimt

1/2TL Anis
4Stk Eier
1Pck Backpulver
1TL Natron
150g grob gehackte Walnüsse

Die Milch mit dem Waldblütenhonig in einem Topf erwärmen. In der Zwischenzeit Zucker und die Butter schaumig rühren, die Eier nach und nach hinzufügen. Mehl, Gewürze, Backpulver und Natron vermischen und zum Eier-Zucker-Gemisch geben. Anschließend die grob gehackten Walnüsse vorsichtig untermischen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Danach den Teig in Muffinförmchen füllen und ein paar gehackte Walnüsse drüber geben. Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten goldgelb backen.