Mandelmilch-Bananen Gugel

Am Wochenende hatte ich endlich mal wieder etwas mehr Zeit und konnte deshalb ein paar Backexperimente durchführen. Herausgekommen ist dabei ein unheimlich leckerers und saftiges Rezept – der Mandelmilch-Bananen Gugel:

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Zum Nachbacken das Rezept:

Zutaten

150g      Vollkornmehl
100g      weiche Butter
150g      brauner Zucker
50g        gemahlene Mandeln
80ml      Mandelmilch
2Stk       Eier
1TL        Backpulver
1Pck      Vanillezucker
1/2TL    Natron
2 reife Bananen
etwas Salz
etwas Zimt

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Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern cremig rühren. Das Vollkornmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Natron, etwas Zimt und etwas Salz mischen und anschließend zur Butter-Eier-Zuckermasse hinzufügen. Bananen zerdrücken und zusammen mit der Mandelmilch vorsichtig hinzugeben und gut vermischen. 


Anschließend den Teig in eine Gugelhupfform gleichmäßig verteilen und bei 175°C ca. 25-30 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


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Lasst es Euch schmecken!!!

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